Ingredientes:
- Feijões negros
- cebola e alho a gosto
- Cenoura
- Azeitonas negras
- Folhas de Louro
- Tofu ou Linguiça vegana
Modo de preparo:
1. Deixamos o feijão preto de molho durante a noite.
2. Na manhã seguinte cozinhamos o feijão com sal e temperos em uma panela de pressão. Assim que começar a soar, esperamos cinco minutos e retiramos do fogo. Jogamos um pouco de água, deixando apenas o suficiente para cobrir o feijão.
3. Fazemos um molho de cebola e alho.
4. Adicione cenoura cortada em cubos, azeitonas negras, folhas de Louro na panela com feijão e coloque por mais alguns minutos em fogo baixo e mexa até engrossar o caldo que estava na panela.
5. Servimos com chouriço vegano frito ou tofu e acompanhamos com arroz branco.
A desfrutar!